Chorizo Equino – 400 gr. Caballero Rojo. Villarramiel.

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Descripción

El chorizo de equino es un embutido crudo curado elaborado con carnes seleccionadas de equino, algún contenido de tocino, picado condimentado con sal, pimentón y otras especias. Toda esta masa deja macerar y después se embute en tripas colgándolo para su cura en secadero durante varios días.

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